金目大眼鲷是可以吃的，并且是美味,金目大眼鲷长什么样子,下面给大伙讲解，金目大眼鲷的百科
金目大眼鲷，别名金目鲷、黄金眼，为鲈形目石首鱼科大眼鲷属的一种鱼类。又名红眼大眼鱼、红眼鲈。金目鲈营养丰富，肉质细嫩，刺少肉多，口感鲜美。金目大眼鲷体呈纺锤形、椭圆形或卵圆形；头部稍尖、吻长、尾柄短与体长的比例为3:2;上颌短而尖，下颌略长于上颌角或接近下颌角；上颌有一明显的齿间突起物；鳃盖上缘至眼后部有一大刺；鳃耙发达；鳃丝黑色。体长可达1米左右。眼大，体侧具一明显的黑褐色纵纹与黑斑。
一、形态特征
金目大眼鲷体呈纺锤形，侧扁。吻短，稍突出于口外，略向前凸，口裂深；上下颌齿三角形或长圆形；锄骨、腭骨及舌骨具小而尖的牙齿。眼中大；上颌有齿间突起物（Ceratopsis），下颌较前突出。背鳍与臀鳍的起点在同一水平线上。胸鳍和腹鳍呈椭圆形，具1列栉鳞。
二、分布范围
金目大眼鲷广泛分布于西太平洋热带及亚热带海域，从菲律宾至夏威夷，从日本至澳大利亚。水深50-150米。中国分布于台湾、广东（东沙群岛至珠江口）、海南岛和台湾。日本、韩国等海域也有分布。但数量极少。
三、经济价值
金目鲈在我国沿海均有分布，属近海中上层鱼类。其肉质细嫩，营养丰富。其肉味鲜美可口，适宜清蒸或红烧。它还是重要的海产养殖鱼类之一。
