螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，因肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而备受青睐，其中蛋白质含量比猪肉、鱼肉要高出好几倍，还含有丰富的核黄素、维生素及钙、磷、铁等矿物质。
一、营养价值
因肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而备受青睐，每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克，尚含丰富的维生素A、维生素B1、钙、磷、铁等，经常食用有增强免疫、补养气血、健脑益智等功效，尤其适合青少年、跌打损伤、瘀血肿痛等人群食用。
二、食用论述
感冒能吃螃蟹，但不宜多吃。螃蟹的营养价值非常高，蛋白质含量比猪肉、鱼肉要高出好几倍，尚含丰富的核黄素、维生素及钙、磷、铁、锌等矿物质，感冒适量吃螃蟹有增强抵抗力、均衡营养、促进恢复等好处，但不宜吃太多，原因是螃蟹性寒，吃太多的螃蟹容易引起腹痛、腹泻等不适。
三、禁忌人群
1、过敏体质：螃蟹不适合过敏体质人群食用，原因是螃蟹中富含外源性蛋白等过敏原，过敏体质人群食用后容易引发过敏反应。
2、脾胃虚寒：螃蟹不适合脾胃虚寒人群食用，原因是螃蟹性寒凉，脾胃虚寒的人群食用螃蟹容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。
3、痛风患者：螃蟹不适合患痛风的人群食用，原因是螃蟹中富含嘌呤，嘌呤的代谢产物是尿酸，痛风患者食用有可能加重病情。
四、注意事项
1、螃蟹绝不能过量食用，原因是螃蟹性寒凉且富含蛋白质，过量食用容易引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状，尤其是脾胃虚寒的人群更是要尽量少吃或不吃螃蟹。
2、死螃蟹绝对不能食用，原因是螃蟹死亡后体内的细菌便会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质，若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。
3、生螃蟹绝对不能食用，原因是生螃蟹可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫，生食或食用未煮熟的螃蟹很容易引发肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫病。
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