加州鲈鱼好吃吗

  加州鲈鱼一般是指大口黑鲈,别称黑鲈、美洲鲈等,具有适应性强、生长速度快、养殖周期短等优点,我国台湾地区于20世纪70年代引进,现江苏、浙江、上海、山东等地均有养殖。

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  一、鱼种定义

加州鲈鱼好吃吗

  加州鲈鱼是著名的经济鱼种,学名大口黑鲈,别称黑鲈、美洲鲈等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、棘臀鱼科、黑鲈属淡水鱼类,原产于加拿大和美国,具有适应性强、生长速度快、养殖周期短等优点,加之肉质细嫩、味道鲜美且无肌间刺而备受养殖者和消费者青睐。

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  二、口感论述

  加州鲈鱼好吃。加州鲈鱼是重要的食用鱼类,原产于美国和加拿大,我国华南、华中、华东等地均有引种养殖,具有极高的食用价值和经济价值,因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间刺而备受,经常食用有补虚损、益精气、健脾胃等功效,常见的做法有清蒸鲈鱼、酸菜鲈鱼、红烧鲈鱼、豉汁蒸鲈鱼等。

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  三、产地分布

  加州鲈鱼原产于加拿大和美国,尤以五大湖区(苏必利尔湖、休伦湖、密歇根湖、伊利湖、安大略湖)最常见,已广泛引种至英国、法国、南非、巴西、菲律宾等地,我国台湾于20世纪70年代引进,深圳、惠阳、佛山等地1983年引进并于1985年人工繁殖成功,现江苏、浙江、上海、山东等地均有养殖。

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  四、食用价值

  1、增强体质:加州鲈鱼能增强体质,得益于加州鲈鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗体的基础。

  2、健脑益智:加州鲈鱼能健脑益智,得益于加州鲈鱼富含DHA,DHA是大脑必需营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。

  3、美容养颜:加州鲈鱼能美容养颜,得益于加州鲈鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤更光滑、细嫩、有弹性。

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