麦穗鱼是鲤科、麦穗鱼属鱼类的统称，别称柳叶鱼、草生子、肉柱鱼等，除西北高原外全国各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体均有分布，具有一定的食用价值、观赏价值和经济价值。
一、养殖前景
麦穗鱼是小型淡水鱼类，别称柳叶鱼、草生子、肉柱鱼等，肉质细嫩，味鲜肉美，有一定的食用价值，缺点是个体小且肌间小刺多，最适合油炸至金黄色后食用，也可再加青椒、干辣椒等爆炒，只要经营得当养殖前景广阔，但对养殖技术要求较高，在未掌握养殖技术前不要盲目大规模养殖。
二、投资成本
麦穗鱼养殖成本主要有四个方面，其一是场地(包括场地租赁费和场地改建费)，一亩约需5000元，其二是种苗，一亩约需2000元，其三是饲料，一亩约需5000元，其四是鱼药、消毒剂、网具、水电费等，一亩约需2000元，养殖一亩麦穗鱼合计成本约14000元，从第二年起投资成本可降至10000元以内。
三、利润分析
麦穗鱼养殖主要产品是成鱼，养殖周期约4～5个月，第一年投资总成本14000元，可产出商品麦穗鱼约1500～2000斤，批发价格约15元一斤，一亩总收入约22500～30000元，除去成本养殖一亩麦穗鱼可赚8500～16000元，每年可以养2～3茬，从第二茬起利润可达12000～20000元。
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